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「マルベリーハウス（桑原建設）」

アースオーブンは、とてもシンプルで長い歴史を持つ調理の道具です。土があればつくれるので、アメリカ大陸や中東、北アフリカ、太平洋地域などの文明で使われてきました。その形状はさまざまですが、マルベリーハウスのまんまるアースオーブンになんとなく似ているものも多かったようです。

アースオーブンでは、オーブンの壁に蓄えた熱で調理します。どういうことかというと、まず、オーブン内の手前側で薪を使って火を起こします。さらに薪をくべながら火を大きくし、少しずつオーブンの奥の方へ火を移動させます。1時間～2時間ほどかけて、オーブン内が250℃～300℃になるまで壁を熱します。

さあ、調理スタート！　というときには、灰をオーブンの最も奥まで押し込んで、おき火にします。おき火というのは、薪が燃え終わり、炭火のようになった状態のことです。

ピザなら、天板に乗せてオーブンに入れ、1分～2分でできあがり！　ピザを焼いた後に少し温度が下がったら、今度はクッキーなどを続けて焼けば、熱を効率よく使えます。ほかにも、パンやパイ、肉を使った料理も楽しめるんですよ。

レンガから手づくりしたアースオーブンでつくった料理の美味しさは格別。薪に蓄えられた自然のエネルギーを上手に使って、豊かな時間を一緒に過ごしたいですね。

イエタテ　新築施工例